螺杆冷水机的基本结构与工作原理如下：

螺杆冷水机主要由螺杆压缩机、冷凝器、蒸发器、节流装置、油分离器以及电气控制系统等关键部件组成。

其基本结构特点显著：螺杆压缩机作为冷水机的核心部件，通过螺杆的旋转运动来压缩制冷剂，提高其压力和温度，从而推动整个制冷循环的进行。冷凝器则用于冷凝压缩后的高温高压制冷剂蒸汽，通过循环的冷却水将其热量带走，使制冷剂凝结为液态。蒸发器内，液态制冷剂吸收冷冻水的热量后蒸发为气态，实现制冷目的，冷冻水温度降低后被送入用户端进行冷却。节流装置则控制制冷剂从冷凝器到蒸发器的流量，调节制冷剂的压力和状态，确保蒸发效果。油分离器则从制冷剂气体中分离并回收冷冻油，确保油路循环，保护压缩机正常润滑。

其工作原理基于蒸汽压缩制冷循环：螺杆压缩机吸入蒸发器中的低温低压制冷剂蒸汽，通过压缩提高其压力和温度，然后排入冷凝器。在冷凝器中，高温高压的制冷剂蒸汽通过冷却水散热，冷凝成为液态。液态制冷剂经过节流装置降压降温，形成低温低压的液态制冷剂进入蒸发器。在蒸发器中，制冷剂吸收冷冻水的热量蒸发为气态，实现制冷效果。蒸发器内的制冷剂蒸汽再次被螺杆压缩机吸入，开始新的循环。

通过这一循环过程，螺杆冷水机能够持续、高效地提供冷冻水，满足各种工业和商业制冷需求。