水体系分为冷却水和冷冻水体系，其中冷却水体系主要靠冷却塔散热。水在冷却塔中滴溅成无数小水珠或在填料外表成膜状流动，充沛与空气接触，把空气中很多尘埃、微生物、可溶性盐类及腐蚀性气体带入冷却水中，使水中杂质浓度不断增加。
此外由于水不断蒸腾、泄漏、飞散，也使水的杂质浓度提高。这些杂质归纳起来有以下几种：
1、溶性杂质，如泥砂、粘土、腐植质、尘埃、草木废物等。
2、可溶性杂质，即溶解性固体，又称含盐量，它们是以离子或离子团的形式存在于水中的。如Ca2+、MG2+、Na+、HCO3-、CO32-、SO42-、CI-等。
3、气态杂质：如氧气、二氧化碳、氨气、硫化氢等。
水中的杂质长期堆集，会生成沉积，形成水垢，而水中溶解氧的存在又滋生了很多的藻类和细菌，形成生物粘泥。这些水垢、粘泥及腐蚀物会给水冷式冷冻机的安全运行带来严峻的损害。
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